冷藏车在食品行业的重要性

　　随着人们对生活水平的提高，家家户户都在使用冰箱来冷藏易腐烂的食品，而食品生产商为了确保消费者吃到更高品质、更新鲜安全的食品，在仓储和销售方面采用 由冷藏库、冷藏车和冷藏柜组成的“冷链”系统，高标准地把握储运销售环节中的每个细节，由此可见，冷藏车在食品行业的重要性不言而喻。
　　近期，山西新闻网发布了一条新闻，一市民在一家小超市购买了一箱酸奶，虽然没有超过保质期,但打开后却发现这些酸奶已经变质。而外包装上明确写着,此商品 须在2℃-6℃环境冷藏。据相关厂家质量保障部的技术人员说，酸奶储存必须使用冷藏的方式，还要求此类产品运输过程应使用冷藏车(非保温车)，就是为了保 证酸奶品质。使用“冷链物流”的意思是一环扣一环，不能断裂，因为产品中存活着有益于健康的一类肠道生理细菌，这些活性菌在低温环境中一般可以保存7至 21周。随着温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时它的营养价值会大大降低，口感也会变得很酸。冷藏车的市场需求未能被完全发掘，主要是消费观念 有待转变，如一些食用猪肉从屠宰场到菜市场商户的运输途中，仍使用普通厢车而非冷藏车运输，一些在一定温度下保存的食品,也未能严格按照运输要求使用冷藏 保温车运输。
　　2011年据环球聚氨酯网预测，今年冷藏保温行业就将消耗掉34万吨以上聚氨酯硬泡组合料。聚氨酯是冷藏车厢体的保温材料未来几年冷藏车的市场保有量将急剧升高，我国冷藏车运输行业将进入一个新高度。